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Nem só de planejar e executar metodologias tradicionais de ensino vivem as equipes do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) Dom Moacyr. Isso se deve à dedicação e criatividade dos profissionais que atuam nos centros de Educação Profissional e Tecnológica (Cepts) da Rede do governo do Estado, entre eles a Escola de Gastronomia e Hospitalidade Miriam Assis Felício, em Rio Branco. Nessa quinta-feira, 2, o Cept trouxe o renomado chefe de cozinha goiano, Rodrigo Lira, para conduzir uma aula-show juntamente com a premiada chefe acreana e professora na escola, Rafysa Assem. A demonstração descontraída de gastronomia executada a quatro mãos, resultou na criação de um prato inédito que …

A Escola de Gastronomia e Hospitalidade do Acre, unidade do Instituto de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) Dom Moacyr em Rio Branco, tem, em seu quadro de servidores, Rafysa Assem, um dos nomes que vêm se sobressaindo na culinária acreana. A chef é destaque na edição de dezembro de 2022 da Revista de Gastronomia Bonapetit. A Bonapetit é uma plataforma brasileira de conteúdo digital e divulga culinárias regionais, nacional e internacional. A trajetória de Rafysa, que também atua como consultora gastronômica e professora do Ieptec, foi descrita em matéria de página inteira. “Tive a alegria de ser convidada, é mais uma realização profissional”, comemora. Entre as premiações recebidas em 2022, a …