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O governo do Estado do Acre, por meio do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec), entregou certificados de participação no 1º Concurso Gastronômico Estudantil aos concludentes dos cursos de Confeitaria e Panificação. A solenidade aconteceu na manhã desta quarta-feira, 17, na Escola de Gastronomia, na Cidade do Povo, em Rio Branco. Ex-alunos concluíram os cursos em dezembro, e o concurso aconteceu após a finalização das aulas. Foto: Ascom/Ieptec “O concurso foi um sucesso. Os alunos desenvolveram receitas que aprenderam durante as aulas”, disse a chef e professora, Rafysa Assem. “Entregamos hoje 28 certificados de participação nesse concurso que proporcionou a vivência do que será o mercado de trabalho …

Resultado de parceria entre o governo do Acre, por meio do Instituto de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) Dom Moacyr e da Secretaria de Turismo e Empreendedorismo (Sete), e a Prefeitura de Plácido de Castro, a 1ª Feira do Luar foi celebrada na noite desta terça-feira, 7, no município. Um dos pontos altos do evento foi a certificação de mulheres que participaram de oficinas de doces e salgados ministradas pela chef Rafysa Assem, professora da Escola de Gastronomia da Rede Ieptec. “Foram dias de muito aprendizado e o objetivo é que elas empreendam, sejam donas do próprio negócio”, explicou a chef. “São 15 mulheres que poderão empreender ou obter um …

Nem só de planejar e executar metodologias tradicionais de ensino vivem as equipes do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) Dom Moacyr. Isso se deve à dedicação e criatividade dos profissionais que atuam nos centros de Educação Profissional e Tecnológica (Cepts) da Rede do governo do Estado, entre eles a Escola de Gastronomia e Hospitalidade Miriam Assis Felício, em Rio Branco. Nessa quinta-feira, 2, o Cept trouxe o renomado chefe de cozinha goiano, Rodrigo Lira, para conduzir uma aula-show juntamente com a premiada chefe acreana e professora na escola, Rafysa Assem. A demonstração descontraída de gastronomia executada a quatro mãos, resultou na criação de um prato inédito que …

A Escola de Gastronomia e Hospitalidade do Acre, unidade do Instituto de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) Dom Moacyr em Rio Branco, tem, em seu quadro de servidores, Rafysa Assem, um dos nomes que vêm se sobressaindo na culinária acreana. A chef é destaque na edição de dezembro de 2022 da Revista de Gastronomia Bonapetit. A Bonapetit é uma plataforma brasileira de conteúdo digital e divulga culinárias regionais, nacional e internacional. A trajetória de Rafysa, que também atua como consultora gastronômica e professora do Ieptec, foi descrita em matéria de página inteira. “Tive a alegria de ser convidada, é mais uma realização profissional”, comemora. Entre as premiações recebidas em 2022, a …