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O Casu Marzu, queijo tradicional da ilha da Sardenha, continua atraindo turistas mesmo após países da Europa proibirem a venda do alimento. Feito com leite de ovelha e larvas vivas, o produto gera debates sobre segurança alimentar e, ao mesmo tempo, mantém espaço na cultura local italiana. Como o queijo é produzido Durante a produção, fabricantes deixam moscas depositarem ovos sobre a massa do queijo. Depois disso, as larvas aceleram a fermentação e transformam o interior do alimento em uma pasta cremosa. Em muitos casos, consumidores comem o produto enquanto os insetos ainda estão vivos. Além disso, o modo de preparo ajuda a explicar a fama internacional do Casu Marzu. Afinal, poucas …

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