Tag Archives: Escola de Gastronomia

O professor Ruan Brasil, chef de cozinha da Escola de Gastronomia e Hospitalidade do Acre, órgão integrante do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec), foi certificado com o Prêmio 1000 Melhores Padeiros do Brasil de 2024. O profissional recebeu o título pela Revista Panificação Brasileira em agosto. O Prêmio 1000 Melhores Padeiros do Brasil é atualmente considerado uma das maiores condecorações nacionais no ramo da panificação. Para escolher os premiados, a revista leva em consideração o reconhecimento do profissional no mercado da panificação e os seus critérios técnicos e comportamentais. Natural de Rio Branco e formado em Gastronomia em 2022, o gastrólogo, que tem 26 anos, iniciou sua …

 As inscrições para a Oficina de Tortas Geladas estão abertas de terça-feira, 2, a sexta, 5, na Escola de Gastronomia, em Rio Branco O Centro de Gastronomia do Ieptec criou o projeto Oficinas de Culinária Brasileira com Produtos Regionais. O propósito é fomentar a geração de renda por meio do conhecimento prático adquirido com as capacitações, sendo a de tortas geladas a segunda a ser lançada na capital. Para o presidente do Ieptec, Alírio Wanderley, as oficinas reforçam a proposta de ampliação dos serviços disponibilizados pelo instituto. “A oficina de salgados foi um pedido da comunidade da Cidade do Povo, nós atendemos e foi um sucesso. Desta vez, ampliamos as …

A campanha Juntos Pelo Acre, do governo do Estado, também conta com a estrutura e mão-de-obra do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec) e da Secretaria de Estado de Governo (Segov), no socorro aos atingidos pelas águas. A partir de doações, profissionais do instituto produziram 200 refeições na segunda-feira, 4, na Escola de Gastronomia, na Cidade do Povo, em Rio Branco. Insumos como arroz, feijão, macarrão, verduras e carne foram preparados pelas merendeiras, professores e equipe administrativa da instituição de ensino. “Estamos a serviço do governo do Estado e da população como um todo. Toda a estrutura da escola e o nosso pessoal estão à disposição para servir, …

O governo do Estado do Acre, por meio do Instituto Estadual de Educação Profissional e Tecnológica (Ieptec), entregou certificados de participação no 1º Concurso Gastronômico Estudantil aos concludentes dos cursos de Confeitaria e Panificação. A solenidade aconteceu na manhã desta quarta-feira, 17, na Escola de Gastronomia, na Cidade do Povo, em Rio Branco. Ex-alunos concluíram os cursos em dezembro, e o concurso aconteceu após a finalização das aulas. Foto: Ascom/Ieptec “O concurso foi um sucesso. Os alunos desenvolveram receitas que aprenderam durante as aulas”, disse a chef e professora, Rafysa Assem. “Entregamos hoje 28 certificados de participação nesse concurso que proporcionou a vivência do que será o mercado de trabalho …