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Viva o Ingá Pouco conhecido fora da região Norte, um fruto amazônico de sabor doce, da mesma família do feijão (Fabaceae) e rico em fibras e carboidratos naturais favorece a saúde da microbiota intestinal e tem alto potencial agroflorestal. O ingá, com mais de 300 espécies distribuídas entre as florestas tropicais da América Latina (dezenas delas no Brasil, entre a Amazônia, a Mata Atlântica e o Cerrado), lembra um algodão-doce natural: com casca longa e cilíndrica, esconde uma fileira de sementes envoltas por uma polpa branca e macia, que serve como alimento para morcegos e outros dispersores de sementes. Com apenas 100 gramas de polpa, o ingá oferece cerca de 15,5 …

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