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A pesquisadora americana Marion Nestle, referência mundial em nutrição, afirmou em entrevista que quem consome “comida de verdade” não precisa se preocupar de forma obsessiva com vitaminas, minerais, fibras ou, especialmente, proteínas. Em visita ao Brasil, ela elogiou o prato clássico de arroz, feijão, carne e salada, classificando-o como completo e saudável, desde que respeitado o tamanho das porções. Com doutorado em biologia molecular e mestrado em saúde pública, Marion é professora emérita da Universidade de Nova York e autora de diretrizes oficiais do governo americano. Aos 89 anos, ela critica a influência das grandes corporações no Congresso dos EUA e no crescimento da obesidade infantil, apontando que ultraprocessados dominam …

A safra de cereais, leguminosas e oleaginosas deve totalizar 187.862 toneladas em 2024 no Acre, segundo aponta o Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) divulgado no último dia 12 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Na comparação com janeiro, a estimativa registrou uma alta de 8%, com 14,6 mil toneladas a mais. O IBGE destaca, ainda, o Acre entre as principais variações positivas nas estimativas da produção em relação ao mês anterior. A área a ser colhida este ano deve ser de 64.070 hectares, um aumento de 3,9% do total recolhido em 2023. Já com relação ao mês anterior, janeiro, esse crescimento foi de 7,4%, ou seja, 4.392 …