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Viva o Ingá Pouco conhecido fora da região Norte, um fruto amazônico de sabor doce, da mesma família do feijão (Fabaceae) e rico em fibras e carboidratos naturais favorece a saúde da microbiota intestinal e tem alto potencial agroflorestal. O ingá, com mais de 300 espécies distribuídas entre as florestas tropicais da América Latina (dezenas delas no Brasil, entre a Amazônia, a Mata Atlântica e o Cerrado), lembra um algodão-doce natural: com casca longa e cilíndrica, esconde uma fileira de sementes envoltas por uma polpa branca e macia, que serve como alimento para morcegos e outros dispersores de sementes. Com apenas 100 gramas de polpa, o ingá oferece cerca de 15,5 …

As fibras alimentares fermentáveis são consideradas o nutriente mais importante para fortalecer a microbiota intestinal, segundo especialistas em gastroenterologia e nutrição. Essas fibras funcionam como alimento para as bactérias benéficas que vivem no intestino, estimulando sua multiplicação e a produção de substâncias protetoras para todo o organismo. Embora os probióticos encontrados em alimentos como iogurte natural e kefir também contribuam para a saúde intestinal, são as fibras prebióticas que criam as condições ideais para que essas bactérias sobrevivam e cumpram suas funções. Como as fibras prebióticas alimentam as bactérias do intestino? As fibras prebióticas são tipos de carboidratos que o corpo humano não consegue digerir. Ao chegarem intactas ao intestino …