Escola indígena em Mâncio Lima realiza jornada gastronômica com foco na mandioca

Durante uma semana, estudantes do 6º ao 9º ano Escola Estadual Indígena de Ensino Fundamental e Médio Īxūbã Rabuī Puyanawa, em Mâncio Lima, participaram de oficinas práticas e teóricas sobre a mandioca, aprendendo novas formas de preparo do alimento ancestral do povo Puyanawa. As atividades incluíram a produção de pratos inovadores como biscoitos, geleias, pamonhas, sopas e farofas, todos desenvolvidos com ingredientes regionais como castanha e casca de banana.

A ação tem um diferencial importante: ao final da jornada, nesta sexta-feira, 27, os alunos participaram de uma degustação coletiva. Cada estudante fará um teste de aceitabilidade dos pratos produzidos e, com base nas avaliações, será escolhido o prato vencedor da escola. A receita selecionada representará o Acre na etapa nacional da jornada, em Brasília. “Essa é uma competição saudável, que une educação, cultura e nutrição. Estamos valorizando a mandioca e os ingredientes locais, despertando o interesse das crianças pela alimentação saudável e pela nossa identidade alimentar”, explica a nutricionista Jane Lapide, integrante da equipe da SEE que se deslocou de Rio Branco até a aldeia para conduzir a atividade.

Além da escolha do prato vencedor, as receitas produzidas pelos alunos comporão um livro, que será enviado ao FNDE como parte da inscrição oficial da escola no certame nacional. A unidade concorre com outras escolas de todo o Brasil e, caso seja selecionada, poderá receber o prêmio de R$ 10 mil, além da publicação oficial do livro de receitas.

A atividade é promovida pela Secretaria de Estado de Educação e Cultura (SEE), por meio do Departamento de Alimentação Escolar.

A iniciativa faz parte da 7ª Jornada Nacional de Educação Alimentar e Nutricional, coordenada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), e foi pensada para valorizar os saberes tradicionais da comunidade e incentivar o uso da mandioca na merenda escolar.