Eca: queijo mais perigoso do mundo tem larvas e é proibido em diversos países

O Casu Marzu, queijo tradicional da ilha da Sardenha, continua atraindo turistas mesmo após países da Europa proibirem a venda do alimento. Feito com leite de ovelha e larvas vivas, o produto gera debates sobre segurança alimentar e, ao mesmo tempo, mantém espaço na cultura local italiana.

Como o queijo é produzido

Durante a produção, fabricantes deixam moscas depositarem ovos sobre a massa do queijo. Depois disso, as larvas aceleram a fermentação e transformam o interior do alimento em uma pasta cremosa. Em muitos casos, consumidores comem o produto enquanto os insetos ainda estão vivos.

Além disso, o modo de preparo ajuda a explicar a fama internacional do Casu Marzu. Afinal, poucas receitas tradicionais utilizam um processo semelhante.

Motivo da proibição

Autoridades sanitárias alertam para possíveis problemas de saúde causados pelo consumo do queijo. Segundo especialistas, as larvas podem sobreviver ao sistema digestivo humano e, consequentemente, provocar complicações intestinais.

Entre os principais riscos apontados estão:

dores abdominais
diarreia
vômitos
infecções intestinais

Por esse motivo, países europeus proibiram a comercialização do produto em mercados formais. Ainda assim, o queijo ganhou notoriedade internacional e chegou a aparecer em um livro de recordes como o mais perigoso do mundo.

Experiência chama atenção de turistas

Durante uma viagem à Sardenha, a jornalista brasileira Alessandra Flores decidiu provar o alimento. Inicialmente, ela estranhou a aparência do queijo, principalmente por causa das larvas visíveis na massa.

Mesmo receosa, Alessandra experimentou uma pequena porção. Depois disso, afirmou que encontrou um sabor menos intenso do que imaginava. Para ela, a tradição cultural em torno do Casu Marzu chamou mais atenção do que o gosto do alimento.

Atualmente, o queijo continua circulando de maneira informal na ilha italiana. Dessa forma, muitos turistas procuram a experiência não apenas pela curiosidade gastronômica, mas também pelo simbolismo cultural ligado ao alimento. Com informações do Estado de Minas